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황국을 처음 접하고 제조를 한 결과
 1월 17일 황국을 받고, 다음날 시험 삼아 처음 발효효소를 제조해 보았습니다. 현미+생수, 현미+사과, 현미+사과+생수 3종류의 레세피로 했습니다. 확인 방법을 당도를 측정하여 검토를 했는데, 깜짝 놀랐습니다. 이렇게 높을 줄 몰랐으며, 목 넘김이 좋았고 맛 또한 휼륭했습니다. 그리고 제가 식도염으로 소화에 문제가 많은데, 단 한번 음용으로 소화가 쉬원히 잘 되었고, 변 또한 시원했습니다. 당도가 이렇게 높으면 전통주를 제조해도 알코올 도수가 높고, 맛 좋고, 향과 색갈이 좋을 것 같아, 시간이 허락할 때 꼭 빚어 볼 것입니다. 1월 22일: 관리자님께서 황국에 대하여 친절한 안내를 해주셔서 감사합니다 . |
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관리자
2017-01-23
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황국의 주 역할이 전분이나 단백질을 분해하는 효소역할을 합니다. 하여 당분이 높은건 쌀에있는 전분을 당으로 전환되어 단맛이 많이 납니다. 즉 천연당이지요. 우리몸속에서 할일을 발효과정에서 분해를시켜 먹는다고 보시면 되겠지요.하여 소화 흡수율이 높으며 또 몸속에 들어가면 몸속에 다른효소들의 움직임을 활발하게 하겠지요. ~ 할기찬 한주되세요.~ |
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