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개량 콩알메주
안녕하세요? 집에서 황곡균으로 콩알메주를 만들었는데 흰곰팡이는 잘 피었는대 그뒤에 온도를 몇도쯤으로 해주고 이불을 덮어놔야 되는건가요? 초록 곰팡이가 잘 안생기고 ㅋ 끈적한 실이 조금씩 나오는 콩이 있네요. 환기시키고 온도만 맞추고 이불을 덮으면 안되는지 문의드립니다 |
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관리자
2015-03-16
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온도가 너무높은듣합니다. 바실러스(청국장)가 번식을 하는듯 하네요. 상단을 벗기고 환기를하여 온도를 떨어뜨리세요. 그리고 바실러스(청국장)가 생겨도 큰 문제는되지않으니 내일 건조하시면 될듯 합니다. |
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