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청국장발효균
청국장 발효균체를 판매하는지요? |
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관리자
2016-01-29
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청국장균은 별도 판매를 하지안습니다. 청국장균은 대기(공기)속에 많은균이 움직입니다. 특히 콩단백질을 좋아하지요. 하여 청국장균이좋아하는 온도36도~40도 만 잘맞추어주면 24시간 ~48시간 안에 번식이 완료됩니다. 참고 1, 황국균을 첨가하면 빠른시간에 온도를 상승시켜 완벽한 청국장이됩니다. 참고 2. 청국장 만들때 가장 중요한 것 삶은콩은 반드시 완전히 식힌다음 배양을 하셔야됩니다. |
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