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개량메주 문의
1. 개량메주 구입시 주문 수량에 1개로 되여잇는데 1개는 몇Kg를 예기하는건지요?. 2. 7일의 발효후 가. 된장은 6개월내지 12개월 숙성후 먹을수 있다 하였는데 나. 간장은 7일의 발효후 바로 먹을수 잇는지요? |
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관리자
2015-10-15
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계량메주는 5kg 바이오 계량메주는4.5kg 입니다. 바이오계량메주로 된장을 담을시 7일후 된장간장 분리하셔야되고 분리후 간장은 멸균하지마시고 그대로 냉장보관하고 드시는것이 건강에 도움이 됩니다.(효모가 살아있슴 *.참고 옛날에는 보관방법이 없어서 오래두고 먹기위해 멸균을 한것입니다. 분리후 된장은 쌈장으로는 바로드셔도되고 찌게용으로는 1개월 정도 후 드시면 됩니다. |
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