n0503
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ㆍ작성자 관리자
ㆍ작성일 2013-07-28 (일) 10:28
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 3386      
ㆍIP: 221.xxx.84
발효 와 효소
발효란 - 변화(혐기성 과 호기성)
            곰팡이나 세균의증식(효소물질생성)으로
            효소에 의한 새로운 물질로 전환한다.

발효 와 효소작용
           1.영양소(탄소원 과 질소원)
           2.에너지(산소,빛,온도,습도)
           3.세균 또는 곰팡이
           위의 영양소 와 에너지가 부합될때 그환경에 성장하기
           이로운 곰팡이나 세균이 번식을하며 효소작용에 의해
           새로운 물질로 전환하는것을 발효라 할수있다.
        (즉 효소작용은 균의 번식량에따라 역가의 차이로 이어진다.)

효소란 ? 생명체가 아닌 물질이며 어떤생명체이든 효소는
            공생한다.
생명체 - 효모.세균.곰팡이,식물,동물
물질    - 핵.원소,원자,분자,효소
           

           
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