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황국으로 오곡효소만드는방법
1.먼져 오곡을 선택한다음 입자크기를 비슷하게 한다. 만약에 콩이들어간다면 입자를 쌀입자크기와 비슷하게 쪼개줘야되겠지요. 곡물의 입자 크기가 비슷해야 배양이 잘됩니다. 2.오곡을 물에 침지합니다. 계절에 따라 시간을 달리해야 합니다. 집안실내온도에 기준을 둔다면 4시간~6시간정도요. 오곡 곡식 성질에따라 다소 다를수도있습니다. 3. 침지후 물을 빼고 증자(앞력밥솥에 되도록 오돌오돌하게 밥을하면 좋습니다. 4. 증자후 40도 미만되게 식힘니다. 5.식힌후 황국을 혼합하여 계량메주만드는 방법과 동일하게 배양시작 12시간 이후부터 변화가 나타나기 시작합니다. 6.백색에서 황갈색으로 될때가 최고의 역가를 발휘합니다. 7.활갈색이 되면 건조후 분쇄하여 드시면 최고의 효소가 됩니다. 작업을 하실때 사진을 찍어서 한번씩 보네보세요.) 카톡으로 010-3546-9430 도움을 드리겠습니다. |
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